Met steun vanuit het onderzoeksbudget van het Marktprogramma VDP ontwikkelt Wageningen University and Research (WUR) in nauwe samenwerking met de rundvleessector een methode voor het bepalen van de carbon footprint voor rundvlees. Dit geheel in lijn met de Europese standaard (PEF) en ambitie om te komen tot een Europese standaard. Op dit moment ontbreekt een uniforme en internationaal toepasbare methode van de klimaat- en milieu-impact van rundvlees.
Het inschatten van de carbon footprint van rundvlees is op zich niet nieuw. Verschillende partijen doen dit al. Het probleem is dat ze uiteenlopende rekenregels hanteren en niet dezelfde data gebruiken. De interpretatie van de uitkomst is daardoor lastig en het is onmogelijk een eerlijke vergelijking te maken van waarden die met verschillende methoden zijn berekend.
Daarom is er binnen de EU een gestandaardiseerde en transparante methode voor milieu- en klimaatimpact ontwikkeld: PEFCR. Dit is een algemene methode voor de Product Environmental Footprint, die per productcategorie wordt ingevuld met specifieke regels (Category Rules).
Verschillende productiesystemen
Voor de diervoeder- en zuivelsector zijn al PEFCR’s uitgewerkt. Met hulp van het Marktprogramma VDP zijn inmiddels voor varkensvlees, kip en ei richtlijnen uitgewerkt voor het berekenen van de carbon footprint op een manier die aansluit bij de Europese PEF-werkwijze.
Met dit nieuwe project wordt ingezet op het ontwikkelen van uniforme rekenregels voor rundvlees. Er worden verschillende productiesystemen onderscheiden: de zoogkoeienhouderij, de stierenmesterij en het afmesten van melkkoeien en kalveren uit de melkveehouderij voor rundvleesproductie.
Het project zal naar verwachting in oktober 2026 kunnen worden afgerond en staat onder leiding van een stuurgroep met vertegenwoordigers van de betreffende sectoren en met Jan Hendrik Mica (projectmanager) en Pim Mostert (research lead) van Wageningen Livestock Research.
Regiegroep voor internationale afstemming
De partners van het Marktprogramma VDP vinden internationaal gestandaardiseerde en transparante methoden voor het bepalen van footprint heel belangrijk. Vanuit de Regiegroep PEFCR Dierlijke Producten zijn inmiddels diverse onderzoeksprojecten gestart. Daarnaast wordt via de werkgroep VDP Internationaal ingezet op afstemming voor een Europese geharmoniseerde ontwikkeling van PEFCR’s.